La alimentación con carne cruda y el riesgo de transmisión de agentes parasitarios de importancia en la Salud Pública: Toxoplasma gondii y Trichinella spp.

Resumen breve

Los hábitos respecto a las formas de consumo de los distintos alimentos puedeobedecer a una multiplicidad de factoresrelacionados con prácticas culturales, religiosas, preferencias personales e inclusomodas. La alimentación de los animales decompañía está influenciada por los mismosdeterminantes que rigen las conductas alimentarias personales de sus dueños, queen algunas circunstancias pueden ser peligrosas. La toxoplasmosis y la trichinellosisson enfermedades parasitarias zoonóticasmundialmente…